banner banner

Хліб почав дорожчати: на скільки підвищать ціни заводи, щоб уникнути припинення роботи

Хліб почав дорожчати: на скільки підвищать ціни заводи, щоб уникнути припинення роботи
112ua.tv

Олена Голубєва

Журналіст, 112.ua

Питання з газом для хлібопекарів не вирішується, тому в січні хлібозаводи підвищують відпускні ціни в середньому на 10%. Наступним кроком стане зростання цін ще на 20%. У підсумку вартість одиниці хлібної продукції масового сорту зросте з нинішніх 25 до 32 грн. При цьому невеликі хлібозаводи можуть і зовсім не витримати ралі з цінами енергоресурсів, борошна та інших компонентів. Якщо вони припинять роботу, полиці магазинів у деяких регіонах можуть і зовсім спорожніти.

Чому хлібозаводи підвищують ціни

Найбільші профільні асоціації хлібопекарської галузі повідомили 112ua.tv про підвищення цін на хліб. У січні вони зростуть у середньому на 10%.

"Досягнуто певного компромісу із торговими мережами щодо мінімального перегляду цін на продукцію", - сказав 112ua.tv президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.

Голова ради "Укрхлібпром" Олександр Васильченко уточнив, що ціни підвищаться до 10%, у тому числі на масові сорти хліба: "український" і батон. Він зазначив, що підвищення цін у таких межах тимчасово "відтягне кончину хлібозаводів".

"Пекарі чекають обіцяного здешевлення природного газу. За оптимістичними прогнозами, виробники отримають його не раніше середини січня. Якщо газове питання взагалі не буде вирішено, то підвищення цін у межах компенсації витрат на оплату енергоносіїв та інших складових собівартості може становити 30%", - сказав Дученко.

Васильченко підтвердив, що підвищення на 20% буде наступним кроком хлібопекарів після січневого здорожчання, якщо ситуація із забезпеченням підприємств газом не зрушить із мертвої точки. Глава "Укрхлібпрому" підрахував, що в цьому разі ціна за одиницю хлібної продукції масового сорту зросте з нинішніх 25 до 32 грн.

Влада не може вибити з газовиків дешевий газ

Як повідомляв 112ua.tv, під ялинку 31 грудня Кабмін опублікував постанови, згідно з якими приватних газовидобувачів до 30 Квітня зобов'язують продавати окремим підприємствам харчопрому 20% газу на Українській енергетичній біржі за фіксованою ціною без урахування рентних платежів. Мінагрополітики вже надало список підприємств, які претендують на купівлю газу за пільговою ціною. У ньому 7 тис. виробників - набагато більше, ніж передбачалося спочатку. Крім хлібопекарів, на пільговий газ претендують виробники борошна, м'яса птиці, молока, соняшникової олії.

Крайня нарада з газовидобувниками з питання забезпечення виробників соціальних продуктів харчування газом за пільговими цінами відбулася в Міненерго 6 січня. Як повідомляють інсайдери, представник МЕРТ пригрозив, що якщо до 15 січня приватники не виставлять необхідні обсяги газу за пільговою ціною на біржу, то найближчим часом може бути кратно збільшено ренту на видобуток газу.

Виробникам "соціальних" продуктів харчування необхідно 50 млн куб. м щомісяця. Із цього обсягу - 10 млн куб. м газу на місяць потрібно на покриття потреб хлібопекарів.

Як повідомляв 112ua.tv, приватні видобувачі вважають, що постанови уряду, що зобов'язують їх продавати газ за фіксованою ціною на біржі, є незаконними. Вони зазначають, що в країні немає прозорих механізмів, за допомогою яких можна відстежити цільове використання газу. Іншими словами, як переконатися, що весь газ за пільговою ціною буде спрямовано на випічку "соціальних" батонів, а не кондитерських виробів і булочок? Не можна бути й повністю впевненими в тому, що надлишки газу не перепродадуть за ринковою ціною.

Новини за темою

Газовидобувачі обурені, що в порушення закону "Про ринок газу" їх змушують виконати соціальні зобов'язання без будь-якої компенсації збитків, яких вони зазнають, продаючи газ за ціною нижче ринкової. Як повідомлялося, Асоціація газовидобувних компаній уже заявила, що постанову Кабміну про фіксацію цін на газ для харчопрому може бути оскаржено в суді.

Пільгових цін газу на біржі поки немає. 11 січня державне "Укргазвидобування" вперше самостійно вийшло на енергетичну біржу. Компанія запропонувала 5 млн куб. м газу за ринковою ціною - 41 135 грн/тис. куб. м (з ПДВ).

Низка регіонів може залишитися взагалі без хліба

Хлібопеки кажуть, що ситуація залишається критичною, оскільки крім високих цін на газ тиск на галузь чинять високі ціни на борошно. З початку року вони вже зросли на 20%. До речі, борошномели також потрапили до списку претендентів на пільговий газ, і якщо вони його не отримають, то продовжать підвищувати ціни. Триває зростання цін на цукор, сіль і дріжджі.

Васильченко не виключає, що якщо питання з газом для хлібопекарів і борошномелів вирішити не вдасться, низка хлібозаводів будуть змушені припинити роботу. Вони просто не зможуть оплатити газ. Це матиме серйозні наслідки.

"Хлібопекарські підприємства орієнтовані на регіональні ринки збуту. Як правило, тільки великі міста з високим платіжним попитом забезпечують кілька хлібозаводів – така ситуація в Києві, Дніпрі, Харкові. Але в невеликих містах і райцентрах – по одному хлібозаводу. Ці підприємства сьогодні виявилися найбільш незахищеними. Якщо вони не зможуть розрахуватися за газ і будуть змушені припиняти роботу, уникнути перебоїв із забезпеченням хліба на їхніх традиційних ринках збуту не вдасться", - сказав 112ua.tv Васильченко.

Хліб має найкоротший з усіх продуктів термін зберігання - 2-3 дні. Відомо, що тільки "свіжий" хліб смачний, а залежаний навіть зі знижками продати складно. З цієї причини організація логістики для доправлення свіжих хлібобулочних виробів дуже складна. У разі припинення роботи регіонального хлібозаводу навряд чи можна розраховувати, що конкуренти зможуть швидко перекрити нішу, що звільнилася.

У хлібному бізнесі в Україні працює тільки чотири великих компанії, що покривають одразу кілька ринків збуту, – столичний "Київхліб", "Хлібні інвестиції" (5 хлібозаводів) "Кулиничі" (10 спеціалізованих хлібопекарських комплексів), "Формула смаку" (4 хлібозаводи) і Lauffer Group – лідер у східній частині України.

"Не виключено, що в деяких регіонах виникне ситуація, коли підприємства, що залишаються на плаву, не зможуть швидко перекрити попит і організувати доправлення хлібобулочних виробів із сусідніх ринків. Теоретично я допускаю, що жителі деяких населених пунктів побачать порожні полиці в хлібному відділі", - говорить Васильченко.

За його словами, у першу чергу це торкнеться невеликих міст, сіл і райцентрів.

"Якщо питання з газом і надалі не вирішуватимуть, почнуть вмирати середні й маленькі хлібопекарські підприємства. Це означає, що першими проблеми забезпечення заводським хлібом зазнають села й райцентри, невеликі міста", - повідомив 112ua.tv глава "Укрхлібпрому".

Ще до кінця зими може виникнути дефіцит борошна

Крім газу, хлібопеки не на жарт стурбовані ситуацією з наявністю борошна. Незважаючи на рекордний урожай, в Україні ще до кінця зими може настати дефіцит борошна.

"Борошно дороге, але поки є в наявності. Водночас ми бачимо, що 90% пшениці, яка йде на експорт, є продовольчою. І вже до лютого ринок може почати зазнавати її дефіциту", - говорить 112ua.tv Олександр Васильченко.

Голова асоціації "Укрхлібпром" розповів, що хлібопеки зверталися до влади: просили вивчити ситуацію в розрізі класів прибраного зерна, що, можливо, призвело б до створення механізмів, які стимулюють трейдерів, вивозити перш за все фуражну пшеницю.

"Нас у врожаї цікавить не вся продовольча пшениця, а тільки другий клас. Якщо борошномели не зможуть купити зерно 2-го класу й використовуватимуть, наприклад, третій клас, у такому борошні не буде достатнього рівня клейковини. Випечений із такого борошна хліб вийде розпливчастим, у тріщинах", - зазначив Васильченко.

За його словами, для збереження якості хліба хлібопеки будуть змушені переходити на імпортне борошно, а це стане ще одним фактором тиску на відпускні ціни.

"У цій ситуації Росія та Білорусь нам навряд чи допоможуть. Будемо змушені просити допомоги в Туреччини, якій спочатку продамо зерно, а потім купуватимемо борошно втридорога", - резюмував глава асоціації "Укрхлібпром".

Олена Голубєва

Джерело: 112.ua

Новини за темою

Новини за темою

Новини партнерів

Loading...

Віджет партнерів